Kage projekter...

Hold da op en weekend...
Jeg havde 3 kage projekter og kom ud af weekenden helskindet med masser positive feedback!

Den første kage var til en fødselsdag, jeg fik at vide at hun kan lide rød/gul/orange farver og kom op med følgende ide til kagen...

Opskrift - Red Velvet

I starten af 2009 tog jeg AU-modul i Projektledelse. Vi havde en kanon klasse med søde mennesker. Nogle af dem holder jeg stadig kontakt med og skulle mødes med for et par uger siden til noget middag og kage :0)
Jeg stod for at lave kagen og ville prøve noget nyt hvilke endte med at være "Red Velvet" som er en rød kage med lækker cheese frosting creme på toppen... Jeg lavede dem som cupcakes og havde også nogen med på arbejde da min chef havde fødselsdag samme dag...
Da mange var vilde med kagen ville de bede om opskriften og her kommer den;

1,5 glas (alm.vandglas) mel
1 tsk salt
1 tsk kakaopulver
1 glas sukker
1-1,5dl olie (man kan også godt bruge tilsvarende usaltet smør)
2 æg
1 tsk vanilje essens
2,5 kærnemælk
1 tsk eddike
1 tsk natron
15 ml rød frugtfarve

Cheese Frosting
1 pakke Philadelphia flødeost
100 gr usaltet smør
2 glas flormelis
1 tsk vanilje essens

Bland alle indigrienserne og pisk dem med håndmixeren. Det kan godt virke som om at 15 ml rød frugtfarve er ret voldsom men det er det ikke :0) Put olie og mel på bredepanden (så slipper det let) og kom dejen ned i... Dejen virker ret vandet men bare rolig det skal nok blive lækkert :0) Sæt den i forvarmet ovn på 175 grader i ca. 20-30 minutter.
Ps. Man kan også godt bruge samme opskrift til at lave muffins...

Cheese Frosting
Kom osten og smøret i en skål og bland med håndmixeren, når det er blødt kom resten af indigrienserne i. Sæt den i køleskabet i min. 30 min så den bliver stift før brug. Man kan bruge denne både som creme i mellemlag eller på toppen af muffins som pynt.
Pynt evt. med kokosmel...

Velbekommen...
Kage Deluxe...

Sig det med blomster...

I dag er det min svigermors fødselsdag, hurra hurra hurra :0)
Ja, hun har fødselsdag i dag og i den anledning var vi i Nakskov og besøge hende i weekenden og havde selvfølgelig en kage med... Hun roder altid med blomster og laver rigtig flotte blomster dekorationer til alle begivenheder. Det var netop min inspirationskilde og endte med at lave en kage, hvor der var blomster dekoration på toppen af kagen... Jeg prøvede at holde det simpel og bruge pastel farver til blomster... Det endte med at kagen blev 13cm høj ( hele kage højden endte med at blive 25cm). Der var omkring 7-8 kagebunde og masser bær mousse og tobleronecreme som jeg prøvede at lave for første gang....
*Mums* var det eneste der kom ud af folks mund, da de havde meget travlt med at spise flere stykker kager. Og der kunne jeg læne mig tilbage og hav et smil på læben for at jeg havde lavet et godt stykke arbejde :0)
Her er et par billeder jeg nåede at tage med min iPhone inden kagen forsvandt stille og roligt i folks mavser... ;0)

Endnu engang tillykke svigermor... Håber du får en fantastisk dag...

Kage Deluxe...